Started October 16, 2024
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一個能在炎炎夏日讓您胃口大開的醬汁
6 梅子乾
600 c.c. 高湯 或 水
60 c.c. 清淡醬油
70 c.c. 味醂
調勻的太白粉水
1
將梅子乾用熱水泡軟（熱水150cc），去籽取肉切碎（越碎越好），梅子水留著備用。
2
將梅子肉、梅子水、高湯或水、醬油、味醂 常溫狀態下入鍋內，用中小火煮沸。
3
煮沸後，加入太白粉水至微稠即可，關火放涼後完成。
所需材料
6 梅子乾
600 c.c. 高湯 或 水
60 c.c. 清淡醬油
70 c.c. 味醂
調勻的太白粉水
料理順序
1
將梅子乾用熱水泡軟（熱水150cc），去籽取肉切碎（越碎越好），梅子水留著備用。
2
將梅子肉、梅子水、高湯或水、醬油、味醂 常溫狀態下入鍋內，用中小火煮沸。
3
煮沸後，加入太白粉水至微稠即可，關火放涼後完成。
作者筆記
- 製作第二階段時，醬油與味醂都先下三分之二就好，嘗試一下味道，不夠在加，因為每個人的味覺不一，調出適合自己喜愛的醬汁，才是好醬汁。
- 可用於沙拉，也可以放入清蒸的料理(日式做法)，都非常搭。
- 請放冷藏保存，建議一星期內使用完畢。
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