描述
黃魚，學名為Larimichthys crocea（大黃魚）和Larimichthys polyactis（小黃魚），是一種溫水性魚類，主要分布於中國沿海海域。它們通常生活在水深50至100米的海域，喜歡群居活動。
1. 外觀特徵：
黃魚體呈紡錘形，體色金黃至淡黃色，身上有細小的鱗片。大黃魚體型較大，一般可達到50公分以上，體重可達數公斤；而小黃魚則體型較小，平均長度約20至30公分。
2. 生活習性：
黃魚屬於底棲性魚類，常常在海底活動，對水溫和鹽度有一定要求。它們主要以小型魚類、甲殼類和軟體動物為食。黃魚具有一定的季節性遷徙行為，春季會向沿海淺水區靠近進行繁殖，而秋冬季則會回到深水區域。
3. 營養價值：
黃魚含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，尤其是鈣、磷、鐵等對人體有益的成分。其脂肪含量適中，是低脂高蛋白的健康食材。黃魚的肉質細膩、鮮美，且富含膠原蛋白，對皮膚健康有益。
4. 烹飪方式：
黃魚的烹飪方式多樣，可蒸、煮、煎、炸等，其中清蒸黃魚最為經典，能夠最大程度保留魚肉的鮮美。黃魚也可以與各種食材搭配製作湯品，滋補效果佳。
5. 經濟與文化價值：
黃魚在中國漁業中佔有重要地位，特別是大黃魚，是中國東南沿海地區傳統的高檔魚類產品。它還具有豐富的文化象徵意義，黃魚在一些地方被視為吉祥的象徵，常出現在節慶和宴席上。
這種魚類的養殖業也在不斷發展，尤其是大黃魚的養殖技術日漸成熟，供應市場需求。
商品資訊
- 商品規格：500g±5℅（指整尾原料未處理時）/尾。
- 商品重量：400g±5℅（三去：去鱗、去鰓、去肚、）/尾。
- 成分：黃魚。
- 產地：台灣。
- 保存期限：在保存溫層下，自收貨日起至少30日。
- 保存方法：請冷凍-18℃保存，解凍後請盡速烹飪。
注意事項
- 規格 名稱與規格上的重量，是指整尾魚尚未處理時候的重量。
- 過敏 對本商品的成分有過敏疑慮者，請勿下單。
- 保存 請勿反覆改變存放溫層。
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