描述

1. 來源與品種 比目魚是一類底棲魚，生活在全球的寒冷水域，尤其常見於北大西洋和北太平洋地區。比目魚切片L特指來自於比目魚的較大部位，通常來自比目魚的背部或腹部，這部分魚肉較厚，適合切成大塊食用。比目魚屬於扁形魚，擁有一側的眼睛，而這種結構使它能夠貼近海床，適應它的生活環境。常見的比目魚品種包括大西洋比目魚、太平洋比目魚以及夏比目魚等。

2. 營養成分 比目魚切片L 以其高營養價值而著稱，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和有益的脂肪酸。以下是比目魚主要的營養成分及其對健康的益處：

• 蛋白質：比目魚是一種極佳的蛋白質來源，每100克比目魚肉含有約24克蛋白質，這對於促進肌肉生長和維持免疫系統正常功能至關重要。
• 奧米加-3脂肪酸：比目魚是天然的奧米加-3脂肪酸來源，這類不飽和脂肪酸能夠促進心血管健康，降低炎症反應，並改善腦功能。
• 維生素D：比目魚含有較高水平的維生素D，這對於維持骨骼健康以及幫助鈣吸收非常重要。
• 維生素B群：特別是B12，能夠幫助紅血球生成，並維持神經系統的正常功能。
• 低脂肪：比目魚的脂肪含量相對較低，特別是飽和脂肪含量少，使其成為健康的低脂肪食物選擇，適合減脂和健康飲食者。

3. 味道與口感 比目魚切片L 的魚肉質地細膩，肉質緊實但不失柔嫩。它的味道比較淡雅，不會過於腥味濃烈，因此非常適合各類調味和烹飪方法。比目魚肉本身具有一種清甜的鮮味，因此可以與多種醬料搭配，如奶油醬、檸檬汁、香草、白酒等。

4. 烹飪方式 比目魚切片L 是廚師們的心頭好，因為它在各種烹飪方式下都能表現出色。以下是幾種常見的烹調方法：

• 清蒸：保持比目魚肉質鮮嫩、風味純正，是最常見的烹飪方式之一。可加入姜片、蔥絲、醬油等調味品，蒸製時間通常在5-10分鐘之內，以防魚肉過熟。
• 煎烤：煎或烤比目魚能夠帶出它的獨特香氣，並形成一層微酥的外皮。建議在烹飪前用少量橄欖油、鹽和胡椒醃製，並在烹飪時加入一些檸檬汁增添風味。
• 炸製：比目魚切片L 的肉質適合油炸，能使外皮變得酥脆，而魚肉保持多汁。常見的炸製方法包括英式炸魚薯條（Fish & Chips）或日式天婦羅。
• 燉煮：比目魚也可以用於燉煮湯品，例如比目魚魚湯、海鮮燉鍋等。湯品中比目魚的鮮甜味道會融入湯底，提升整體的口感。

5. 保鮮與存儲 比目魚切片L 通常在捕撈後迅速冷凍，以保留其鮮味和質地。在購買冷凍比目魚後，應該儲存在-18℃以下的冷凍室中，並在解凍後盡快食用。如果是新鮮比目魚，最好在冰箱中存放1-2天內烹飪。

6. 食用注意事項 比目魚肉質細膩且健康，但部分比目魚可能因所處環境中存在的污染物而積累汞等重金屬，特別是較大的比目魚品種。因此，建議孕婦、哺乳期婦女和幼兒適量食用，以避免攝取過多的汞。此外，比目魚容易被過度捕撈，選擇來自可持續捕撈的產品有助於保護海洋資源。

7. 健康與養生 比目魚因其低脂肪和高蛋白質的特性，適合糖尿病、心臟病和高血壓患者食用。奧米加-3脂肪酸的補充有助於降低壞膽固醇，並增強心血管系統的功能。經常食用比目魚還有助於保持肌膚健康，延緩衰老，因其富含的抗氧化營養素對抗自由基有明顯的效果。

比目魚切片L的豐富營養與多樣的烹飪方式，讓它成為家庭和餐廳中廣受歡迎的健康食材。

商品資訊

• 商品規格：L-無肚洞。
• 商品重量：380g±5℅（含包冰約5%）/片。
• 成分：比目魚。
• 產地：格陵蘭、挪威、西班牙（依產季會有所變動）。
• 保存期限：在保存溫層下，自收貨日起至少60日。
• 保存方法：請冷凍-18℃保存，解凍後請盡速烹飪。

注意事項

• 肚洞 所謂沒有肚洞是指：不會穿過魚身，產品偶而有一點點小肚洞。
• 過敏 對本商品的成分有過敏疑慮者，請勿下單。
• 保存 請勿反覆改變存放溫層。
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